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LBT - Lebensmittel und Biotechnologie • Thema anzeigen - Grobkolloidale Mehrphasensysteme
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 Betreff des Beitrags: Grobkolloidale Mehrphasensysteme
 Beitrag Verfasst: 09.09.2011, 09:22 
Versuchskaninchen
Versuchskaninchen

Registriert: 09.11.2008, 23:12
Beiträge: 20
Kann mir bitte jemand helfen. Ich bin gerade total verwirt. :roll:

In den Folien steht folgendes über Mehrphasensysteme:

1. GROBDISPERSE SYSTEME(Teilchengröße > 0,1 μm)
2. KOLLOIDDISPERSE SYSTEME(Teilchengröße 0,001 -0,1 μm)
3. MOLEKULARDISPERSE SYSTEME

In den Folien steht wie man grobdisperse Systeme Herstellt. Ich habe im Lernkatalog folgende Frage gefunden: Grundprozesse um grobkolloide Mehrphasensysteme herzustellen. Ist das das selbe wie grobdisperse Systeme?

Und wie stellt man kolloiddisperse Systeme her? Steht auch nichts in den Folien, oder ich finde es nicht.

Wäre echt froh wenn mir das jemand erklären könnte!


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 Betreff des Beitrags: Re: Grobkolloidale Mehrphasensysteme
 Beitrag Verfasst: 13.09.2011, 03:49 
Eprouvettenschüttler/in
Eprouvettenschüttler/in
LBT User Foto

Registriert: 18.12.2007, 18:24
Beiträge: 97
Erstens: Ja ist das gleiche. Ein LM System ist (meistens?) ein Mehrphasensystem in dem eine diskontinuierliche Phase in eine kontinuierliche Phase eingearbeitet ist.

Zweitens: Kolloiddisperse Systeme werden ziemlich sicher wie die Grobdispersen Systeme hergestellt (ist es ja auch bei der Trennung), Bei der Frage müsste allerdings nach den Grundoperationen gefragt werden. Meine Vermutung: er will da die Aufzählung von Seite 119 aus dem ersten pdf (kapitel 1-4), also Mischen, Kneten, etc...


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