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Cherryfruit
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Betreff des Beitrags: Frage: Erklären sie die möglichen antagonistischen . . . . Verfasst: 14.04.2010, 11:29 |
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Versuchskaninchen |
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Registriert: 03.03.2010, 19:09 Beiträge: 48
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Hey! Der Prof. Kneifel hat mal bei einer Prüfung gefragt: "Erklären Sie die möglichen antagonistischen Wirkungen von bakteriellen Schutzkulturen".
Wäre vl wer so lieb und könnte mir bei der Frage helfen?!
Danke!
MFG
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Gobs
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Betreff des Beitrags: Re: Frage: Erklären sie die möglichen antagonistischen . . . . Verfasst: 19.04.2010, 11:32 |
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Versuchskaninchen |
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Registriert: 13.05.2008, 12:24 Beiträge: 15
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Milchsäurebakterien haben z.B. eine antagonistische Wirkung durch Bildung von organischen Säuren (Milchsäure) und somit Absenkung des pH-Wertes. In den Unterlagen steht auch noch etwas von detoxifizierender Wirkung gegenüber von Mycotoxinen... Mehr weiß ich leider selber nicht...
ich hoff das hilft dir etwas...
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Cherryfruit
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Betreff des Beitrags: Re: Frage: Erklären sie die möglichen antagonistischen . . . . Verfasst: 20.04.2010, 08:04 |
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Versuchskaninchen |
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Registriert: 03.03.2010, 19:09 Beiträge: 48
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Hey!
Super Danke! Das ist aufjedenfall mehr als ich wusste *gg*.
Schönen Tag noch! MFG
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cupiduso
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Betreff des Beitrags: Re: Frage: Erklären sie die möglichen antagonistischen . . . . Verfasst: 15.09.2010, 10:55 |
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Versuchskaninchen |
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Registriert: 14.12.2008, 08:18 Beiträge: 3
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säuren , ethanol, evtl antibiotika wie nisin?!
recht viel mehr fällt mir dazu auch nicht ein...
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