Hallo, hat jemand von euch eine Zusammenfassung und kann mir diese schicken?

LG

Ich hab keine gesehen; die alten Prüfungsfragen sind jedoch relativ einfach wenn man bereits zuvor für Mikrobiologie gelernt hat.

Beispiele:

09.01.2023

1) Beschreiben Sie die wesentlichen Sicherheitsaspekte im lebensmittelmikrobiologischen
Labor und führen Sie Beispiele an.
2) Welche molekularbiologischen Methoden werden für Lebensmitteluntersuchungen häufig
eingesetzt? Beschreiben Sie die Herausforderungen und Voraussetzungen.
3) Welche Relevanz und Eigenschaften haben Campylobacter spp. im Lebensmittelzusammenhang?
4) Welche Faktoren beeinflussen den Verderb von Obst? Welche Mikroorganismen führen
zum Verderb mit Angabe von Beispielen?
5) Vergleichen Sie die Mikrobiota von Rohmilch und pasteurisierter Milch. Wie
verändert die Pasteurisation die Mikrobiota?
6) Welche Auswirkung haben Endosporen auf die Lebensmittelqualität? Beispiele, die für
den Verderb oder die Sicherheit relevant sind.

Also, das meiste ist eigentlich direkt aus dem Lehrbuch 1:1. Ähnelt auch der VO Food Biotechnology.