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LBT - Lebensmittel und Biotechnologie • Thema anzeigen - Fragen vom 30.1.2013
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 Betreff des Beitrags: Fragen vom 30.1.2013
 Beitrag Verfasst: 30.01.2013, 10:58 
Versuchskaninchen
Versuchskaninchen
LBT User Foto

Registriert: 03.10.2008, 14:25
Beiträge: 60
Wohnort: SBG/Wien
waren eigentliches alles neue Fragen:

1.) Erklären sie die wesentlichen Verfahrensschritte beid er Herstellung von Ketchup

2.) Was sind die grundlegenden Inhaltsstoffe von Speiseeis?

3.) Was sind Halal Lebensmittel?

4.) Was ist resistente Stärke und welche Auswirkungen hat sie beim Menschen?

5.) Was ist "minimal processed Food"?

6.) Erwünscht und unerwünschte Reaktionen bei der LM-Verarbeitung


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 Betreff des Beitrags: Re: Fragen vom 30.1.2013
 Beitrag Verfasst: 30.01.2013, 16:56 
Versuchskaninchen
Versuchskaninchen

Registriert: 28.02.2007, 14:19
Beiträge: 8
Andere Gruppe gleichen Fragen ausgenommen:
3) Was ist KOSCHER


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 Betreff des Beitrags: Re: Fragen vom 30.1.2013
 Beitrag Verfasst: 30.01.2013, 19:37 
Eprouvettenschüttler/in
Eprouvettenschüttler/in

Registriert: 30.10.2006, 13:44
Beiträge: 139
Wohnort: Wien
Danke fürs posten!


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 Betreff des Beitrags: Re: Fragen vom 30.1.2013
 Beitrag Verfasst: 31.01.2013, 12:29 
Versuchskaninchen
Versuchskaninchen

Registriert: 28.02.2007, 14:19
Beiträge: 8
Zusatzinfo: Da in der heurigen VO das Thema resistente Stärke nicht behandelt wurde, wird diese Frage auch nicht bewetet (und der Notenschlüssel angepasst). Quelle: Mail von Prof Schönlechner.


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