darf man die Doppelbindung auch zwischen O und H machen?

Nein, weil für H und O die Oktettregel gilt, sie dürfen also net mehr als 2/8 e- besitzen. Selbst wenn du die Doppelbindungen anders ansetzen würdest, wären da zu viele Partialladungen vorhanden, was ja vermieden werden soll. Übrigens: Wasserstoff hat ja nur 1 e-, wie soll er 2 Bindungen eingehen?

ups ich meinte zwischen jedem O und dem Phosphat?

sind das dann eh die mesomeren grenzformen?

Die letzen 2 kannst du verwerfen, da gibt's 3 Partialladungen, das is' zuviel. Ansonsten passt's.