Mittels Hochspannungsimpuls-Behandlung (PEF) können Mikroorganismen inaktiviert oder getötet werden und daher Lebensmittel nicht-thermisch haltbar gemacht werden. Es wird angenommen, dass eine Elektroporation der Zellen das Signal bei der Detektion von Bakterien mittels Fluoreszenz in-situ Hybridisierung (FISH) verbessern kann.

In dieser Arbeit soll die Kopplung dieser Methoden weiterentwickelt werden, um letztendlich eine praxistaugliche Applikation zur frühzeitigen Detektion von mikrobiellen Kontaminationen in der Lebensmittelindustrie zu entwickeln

Methodik:
• Spezifische Detektionsversuche mittels Fluoreszenz in-situ Hybridisierung (FISH)
• Erlernen der Probenvorbereitung, Messung und Auswertung mittels Durchflusszytometrie
• Arbeiten mit Hochspannungsimpulsbehandlung, einem innovativen nicht-thermischen Verfahren

Voraussetzungen:
- Kenntnisse in der mikrobiologischen Laborpraxis sowie technologisches Verständnis erwünscht
- Präzise und strukturierte Arbeitsweise
- Eigeninitiative

Beginn/Dauer: Ab Mai bzw. nach Vereinbarung (6 Monate)
Ort: Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie e.V. (ATB), Potsdam, Deutschland (in unmittelbarer Nähe zu Berlin)
Anfallende Reisekosten (Unterkunft, Transport) werden erstattet, ggf. finanzielle Förderung
Sprache: Englisch oder Deutsch

Bei Interesse bitte an elena.zand@boku.ac.at wenden.