Aufgrund ihres Ursprunges und ihrer Herstellungsweise besitzen trockene Kräuter und Gewürze eine schwankende mikrobielle Belastung, welche mitunter relativ hoch ist. Um diese zu reduzieren, können unterschiedliche Dekontaminationsverfahren verwendet werden. Im Rahmen der Masterarbeit soll daher die Dampf-Dekontamination näher untersucht werden.

Der Arbeitsort ist Oftering (OÖ, Nähe Linz).

Angemessene Aufwandsentschädigung & Möglichkeit der Weiterbeschäftigung bei erfolgreichem Abschluss.

Details siehe:

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