Trotz Einhaltung aktueller Hygienestandards und dem Einsatz modernster Reinigungs- und Desinfektionskonzepte ist die Bildung von bakteriellen Biofilmen in der Lebensmittelindustrie unvermeidlich. Bislang gibt es keine standardisierten Methoden um die Wirksamkeit von Reinigungsmitteln vor Ort zu bewerten. Ziel dieser Arbeit ist es, im Rahmen des BioMitate2-Projekts ein dynamisches Durchflusssystem für Biofilme zu entwickeln, das weiter für Reinigungstests verwendet werden kann. Dabei sollen verschiedene Biofilm-Wachstumsparameter evaluiert werden.
Mehr Informationen auf: https://abschlussarbeiten.boku.ac.at/thesis/10070/view

Despite compliance with current hygiene standards and the use of state-of-the-art concepts for cleaning and disinfection, the formation of bacterial biofilms is inevitable in the food industry. So far, there are no standardised methods to evaluate the cleaning efficacy on-site. As part of the BioMitate2 project, the aim of this thesis is to develop a dynamic flow system and evaluate different biofilm growth parameters.
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