Wir beschäftigen uns mit der Optimierung der aeroben Fermentation der Lebensmittelzusatzstoffe Squalen und Docosahexansäure (DHA) durch den Meeresorganismus Aurantiochytrium limacinum.

Folgende Forschungsfragen sind aktuell in weiteren Masterarbeiten zu untersuchen:

• - Welche Lipide und Fettsäuren werden im Verlauf der Fermentation gebildet?


• - Wie kann die Biomasse über die Bildung von Zoosporen beeinflusst werden?


• - Welche Inhibitoren beeinflussen die Produkt- und Biomassebildung?


• - Durch welche Zusatzstoffe könnte das störende, aber notwendige Chlorid im Medium ersetzt werden?


• - Wie könnte die Analytik der Produkte durch den Einsatz der FTIR erleichtert werden?


• - Wie könnte ein mathematisches Modell der Fermentation der beiden Endprodukte aussehen?

Dazu führen wir Versuche in Schüttelkolben und Rührkesselreaktoren im Labormaßstab durch. Das Monitoring dieser Prozesse erfolgt mittels GC-MS, TOC, HPLC, etc. Sie sollten Interesse für Biochemie, Mikrobiologie, analytische Chemie und Statistik mitbringen.

Dauer: 6 Monate, Beginn sofort möglich

Weitere Informationen:

ao.Univ.Prof. Dipl.Ing. Dr. Peter Holubar

Tel: 36006-6211

peter.holubar@boku.ac.at