2 DIPLOMARBEITEN ZU VERGEBEN!

„HALTBARMACHUNG VON SCHNITTGEMÜSEN“

Ziel des Projektes ist es, hygienisch-mikrobiologische sowie technologische Grundlagen zu erarbeiten, die zu der Entwicklung eines vorgeschnittenen Suppengemüses führen, welches eine Mindesthaltbarkeit von 3 Tagen bei Raumtemperatur aufweisen soll.
Eine Diplomarbeit befasst sich mit der technologischen Ausarbeitung, die andere mit der mikrobiologischen Ausführung.

Projektstart: Ende Mai / Anfang Juni 2014

Nähere Informationen:
DI Julia Schmidt julia.schmidt@boku.ac.at 01/47654-6608
DI Katharina Hanz katharina.hanz@boku.ac.at 01/47654-6609